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しゃぶしゃぶ温野菜 高田馬場店 お知らせ詳細

2023.10.05 - 2023.11.30

“鴨ブーム”到来しっとりやわらかで上質な鴨と華やかな“花びら茸”など全7種のきのこが食べ放題の「極み鴨しゃぶ」


昨年好評いただいた職人手仕込みの本枯節を使用した“初代極みだし”に、今年は旨みたっぷりの「鴨つみれ」、香ばしい香りの「炙りねぎ」を加えました。鴨肉は脂の融点が低いため、口当たりがまろやかでしっとりとした食感を楽しめます♪ 鴨の旨味が溶け出しただしに鴨をくぐらせて食べるのはもちろん、定番のねぎと巻いて食べるのもおすすめです!また、鴨専用の薬味として山椒やけしの実など7つの味を合わせた「黒七味」を用意しました。鴨肉に振りかけるとピリっとした辛さがアクセントになり、新たな風味を楽しめます。 期間限定の「花びら茸」、「生きくらげ」、「エリンギ」などのきのこをたっぷり入れて贅沢に煮込めば、芳醇な初代極みだしに更にきのこの旨味が加わります。